Rybí filé

Rybí filé se špenátem a sýrem

• Rybí filé                                500
• Máslo                                     60
• Zmrazený špenát                400
• Cibule                                     50
• Česnek                                     8
• Hladká mouka                       30
• Mléko                                     50
• Sýr cihla                                 40

Muškátový květ, sůl

Postup: Na části másla osmažíme nakrájenou cibuli a česnek, zasypeme moukou, zalijeme vodou nebo mlékem a prošleháme. Přidáme rozmrazený špenát, osolíme, okořeníme muškátem a provaříme. Na vymazaném plechu opečeme osolené rybí filé, plátky vyjmeme, vlijeme špenát a zlehka posypeme polovinou strouhaného sýra. Na špenát klademe plátky filé, posypeme zbývajícím sýrem a zapečeme do zlatova. Podáváme s vařeným bramborem nebo také s těstovinami. Špenát můžeme nahradit jinou listovou zeleninou, listy kopřivy, šťovíku, nebo střapatého salátu.